美國Prime牛小排片 (急凍) ~200克

$88

在結帳時計算出的運費

  • 重量: 200克
  • 解凍: 建議使用前24小時存放於4℃或以下雪櫃內解凍

Prime Grade (極佳級) 為美國牛肉最高級別,肉質與脂肪分布最佳,少於2%的美國牛肉能到得到這個評級。Prime Grade 的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻,具有豐富的大理石油花和柔嫩的肉質。牛小排取自牛的胸肋骨部位,此部位的肉質結實且油筋及油脂甚多,是燒肉用的最佳選擇,燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出,在燒烤至全熟的狀態下,牛肉收縮會與肋骨部位自然分離,此時最能表現出牛小排焦脆的筋肉跟嚼勁。除燒烤外,牛小排亦非常適合火鍋、烤焗或香煎等。