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砂鍋雲吞雞食譜
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豐食Feast
家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 1粒
白菜仔 200克
雲吞皮 10塊
免治豬肉 150克
西洋菜 100克
水 800毫升
生抽 1.5湯
匙麻油 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
雞蛋 1隻
煲滾一鍋水,將西洋菜灼2分鐘,撈起榨乾水切碎備用。
白菜仔切半。
將免治豬肉、西洋菜、生抽、麻油、胡椒粉和雞蛋撈勻。
將餡料放上雲吞皮,用清水封邊包好後灼熟備用。
將雞肉汆水備用。
於鍋中倒入800毫升水煲滾,放入濃湯寶鮮雞濃湯攪勻後加入雞肉煮15分鐘。
加入白菜仔再煮3分鐘,最後放入雲吞略滾即可。
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